CopyrightShineU 2016
春節(jié)長假七天，合家團聚，晚睡晚起，吃喝玩樂，不少市民都是這樣度過的。轉(zhuǎn)眼假期結(jié)束，上班族難以進入工作狀態(tài)，老年人不能適應(yīng)子女離開的清靜，孩子們無法安心為新學期做準備……如何盡早擺脫“節(jié)后綜合征”，快速恢復(fù)積極健康的生活和工作狀態(tài)？ 上班族 癥狀 沉浸春節(jié)氛圍，上班提不起精神 春節(jié)期間，孫小姐先回老家走親訪友，然后又短途旅行，正月初六晚上才趕回長沙。睡覺前在手機上設(shè)定了3個鬧鐘，可昨日上班還是差點遲到。坐在辦公室，她感覺全身酸痛、乏力，提不起精神，時不時打開朋友圈，回味剛剛過去的春節(jié)，眼看手頭積壓的大量工作沒有進展，又讓她焦慮不安。 新年上班第一天，不少上班族難以進入狀態(tài)，做什么都提不起精神來，各種生理、心理不適紛紛來襲。 處方 保證充足睡眠，做好工作規(guī)劃 專家表示，長假后上班，不少人的潛意識還沉浸在春節(jié)的輕松狀態(tài)中不能自拔，不能第一時間將全部精力投入到工作當中。如果不及時調(diào)節(jié)，焦躁情緒惡性循環(huán)，身心俱疲、精神渙散等不良情緒和癥狀可能持續(xù)較長時間。 “很多人春節(jié)期間作息不規(guī)律，沒有得到真正意義上的休息，保證充足的睡眠是走出節(jié)后綜合征的第一步。”專家建議，節(jié)后首先要調(diào)整生物鐘，把作息時間調(diào)整到上班模式，保證每天8小時的睡眠時間。睡覺前可以洗個熱水澡或用熱水泡腳放松身體，也可以喝杯熱牛奶、聽聽輕音樂，都有助于睡眠。 專家提醒上班族，工作間隙，避免對著電腦、手機一動不動，應(yīng)該閉目養(yǎng)神稍作休息，或者看看遠方，活動一下筋骨，讓身體尤其是眼睛得到調(diào)節(jié)。下班后，適當做一些運動也能調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)，緩解焦慮情緒和身心疲憊的狀態(tài)，幫助第二天更快投入工作狀態(tài)。 此外，專家建議上班族盡快對新一年的工作進行規(guī)劃，做到心中有數(shù)；把全年的工作任務(wù)分解為幾個小目標，以一種循序漸進的心態(tài)去完成，這樣更容易盡快進入工作狀態(tài)。 老年人 癥狀 兒女離家，情緒波動舊病復(fù)發(fā) “孩子們一走，感覺心里被掏空，吃不下睡不著，血壓都升高了?！眲⒛棠痰膬蓚€子女都在外地工作，過年時子女和孫輩都回家團圓，她忙里忙外不亦樂乎。可是，剛熱鬧了幾天，孩子們又陸續(xù)離家工作，老伴也過世兩年了，獨自在家的劉奶奶干什么都提不起興趣，連平時愛好的麻將、廣場舞都不參加了。 春節(jié)最讓老人開心的就是團圓，可假日一結(jié)束，一些老人又回到了空巢狀態(tài)，從熱鬧跌落至冷清的不適感讓不少老人產(chǎn)生了節(jié)后抑郁。 處方 兒女多關(guān)愛，老人積極自我調(diào)整 老年人出現(xiàn)節(jié)后綜合征主要表現(xiàn)為情緒上的改變。例如心情變差，覺得悶悶不樂，對于原來感興趣的愛好，也沒有動力去維持，對任何事情都提不起精神，有的甚至變得暴躁，容易發(fā)脾氣等等。 專家介紹，由于情緒波動過大，部分老年人還會引發(fā)身體上的癥狀，例如突然覺得胸悶、心慌、肌肉針刺樣的疼痛，手心冒汗，面部潮紅或感到坐立難安等等，而心電圖等相關(guān)檢查結(jié)果均無異常，這種情況往往是心理上的情緒投射到身體上。老年人節(jié)后綜合征若得不到緩解，還會誘發(fā)冠心病、高血壓、支氣管哮喘等舊病。 針對空巢老人的節(jié)后綜合征，專家建議，兒女應(yīng)該多些關(guān)愛，老年人也應(yīng)積極自我調(diào)整。老年人要學會管理好自己情緒，避免情緒大起大落；春節(jié)后盡快拾起平時生活中的興趣愛好，多參加戶外活動。作為子女，可以提前告訴父母自己在一年中有哪些安排，哪些時間能回家探望。如果不能經(jīng)常回家陪老人，也要盡量多打電話，還可以拜托親戚朋友多來探望?？傊?，即使工作再忙，也不要冷落了父母，兒女每一句貼心的囑托，都是給他們最好的“補藥”。 讀書娃 癥狀 春節(jié)過完，提起學習就煩躁 “馬上要開學了，兒子還有一堆沒完成的寒假作業(yè)，這兩天一提起學習他就很煩躁叛逆?！眳桥堪l(fā)現(xiàn)，過了一個春節(jié)，上小學三年級的兒子變得難管教了，晚上不愿睡覺，上午不愿起床，整天找零食吃，正餐卻吃不下兩口，學習更是靜不下心來。 與朋友交流，劉女士發(fā)現(xiàn)不少孩子也出現(xiàn)類似現(xiàn)象。很多家長反映，節(jié)假日讓孩子們盡量放松，誰知節(jié)后卻分外頭疼。 處方 給孩子一個收心過渡期 專家表示，孩子自我調(diào)節(jié)能力弱，節(jié)后綜合征在他們身上往往表現(xiàn)得更加明顯。春節(jié)假期，很多孩子跟著大人吃喝玩樂、晚睡晚起，造成假期后“剎不住車”，晚上精神好，白天起不來，學習提不起精神，有的小孩還會自稱頭痛、肚子痛，躲避學習。 “讓孩子盡快擺脫節(jié)后綜合征，家長充當了關(guān)鍵角色?！睂＜冶硎?，春節(jié)后，家長應(yīng)該盡快幫助孩子糾正不良的飲食習慣，處理好家里的零食，限制孩子吃零食的量，保證一日三餐按時按量，節(jié)后飯菜吃得清淡一點，有利于調(diào)整腸胃。對孩子玩電腦、看電視等進行時間限制，家長更應(yīng)該以身作則，督促孩子早睡早起，逐漸恢復(fù)到上學時的作息習慣。幫助孩子制定符合實際的新目標，可以對他們起到激勵作用，使其更快更好地進入學習狀態(tài)。要注意的是，引導(dǎo)孩子收心不能操之過急，而要循序漸進，給孩子一個過渡期。如果家長太著急，或者經(jīng)?！皣Z叨”，反而可能讓孩子產(chǎn)生抵觸、逆反的情緒，導(dǎo)致事倍功半。...
春節(jié)長假結(jié)束，和家人朋友分別，回到工作崗位，你卻感覺身體無法回歸了。不少人感覺，長假過后仿佛得了怪病，出現(xiàn)各種生理或心理不適，這就是所謂的“春節(jié)綜合征”。如何避免“春節(jié)綜合征”、減少由此帶來的影響？ 癥狀一：腸胃不適 容易積食 處 方：選擇養(yǎng)胃促消化的食物 春節(jié)期間走親串友避免不了頻繁的聚餐飲酒。大吃大喝會破壞腸道菌群平衡，腸道無法徹底分解大量攝入的脂肪等物質(zhì)，腸胃就會出現(xiàn)問題，導(dǎo)致消化吸收功能受損，進而影響人體對維生素的吸收。很多維生素是預(yù)防慢病發(fā)生的重要因素，比如維生素D缺乏可能增加癌癥、心臟病等疾病風險。此外，進食過多的高脂肪高蛋白食物，導(dǎo)致胃腸道的負擔較重，容易出現(xiàn)積食、放臭屁的現(xiàn)象。 新漁生物健康管理建議： 第一，每日晨起空腹一杯溫開水，促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素，可以加少量蜂蜜、食鹽，根據(jù)個人喜好而定。 第二，節(jié)日里油脂攝入太多，再加上堅果類零食的攝入大增，如果消化不良，就會使毒素停留在腸道被重新吸收，給健康造成巨大危害。我們可以在節(jié)后選擇一些養(yǎng)胃促消化，能促進腸道迅速排出毒素的食物，如山楂、魔芋、黑木耳、海帶、豬血、山藥、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等。 第三，堅持“少鹽、少油”原則，以蒸、煮、燉等烹調(diào)方法，少量多餐，食物細軟易消化為宜。對于受傷的胃黏膜，可用抗?jié)兯庮悾缥高_喜、胃舒平等藥物。少喝咖啡、烈酒、濃茶等刺激性飲品。每天下午三點左右為自己補充一杯酸奶，幫助胃腸道恢復(fù)腸胃菌群平衡。 癥狀二：睡眠紊亂 精神萎靡 處 方：創(chuàng)造一個良好的睡眠環(huán)境 春節(jié)，對于大多數(shù)人來說，千里迢迢，長途奔波，親朋好友歡聚一堂，迎來送往，不分晝夜，睡眠不足。節(jié)后出現(xiàn)反復(fù)失眠、早醒，同時又有情緒低落、精神不振等癥狀。 專家建議，參考“睡眠健康新七點”的原則，為自己創(chuàng)造一個良好的睡眠環(huán)境，調(diào)整睡眠習慣，緩解睡眠紊亂和疲勞。1.在窗簾上加個遮光層，關(guān)掉所有帶亮光的電器，讓臥室徹底黑暗，能有效促進入睡并提高睡眠質(zhì)量。2.放舒緩的輕音樂或者是英語光盤。3.睡前不要做任何動腦的活動，不要談?wù)撟屓伺d奮的事情?？梢赃m當做點輕柔活動，比如瑜伽動作，或床上體操，讓大腦放松下來。4.白天盡量不喝咖啡和茶，不喝可樂和可可巧克力等含刺激興奮的食物，如果實在想喝，避免下午5點以后喝。5.盡量早休息，在固定的時間躺到床上。睡前半小時不吃東西，不喝大量水，睡前去衛(wèi)生間，避免起夜的干擾。6.提前1—2小時喝一小杯牛奶或紅酒，都有助于睡眠和養(yǎng)顏。7.睡前洗個熱水澡，或者用熱水泡腳，放上精油、生姜和薰衣草，可以讓身體和大腦放松。隨著氣溫回升，節(jié)日過后應(yīng)開始增加戶外活動的時間，不僅可以加快血液循環(huán)，還有利肝臟氣血運行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節(jié)奏和緩的運動，如游泳、瑜伽、跳操，老年人可以放風箏、散步、慢跑、打太極、踢毽子等。每天1次，每次持續(xù)20—30分鐘，以運動后疲勞感于10—20分鐘內(nèi)消失為宜。如遇到霧霾天氣應(yīng)避免室外運動，室內(nèi)活動和家務(wù)勞動也可以達到同樣的鍛煉效果，如快走30分鐘消耗能量等于爬樓梯15分鐘、跳舞（中速）25分鐘、打掃房間40分鐘、擦地板35分鐘等。 癥狀三：腰酸背痛 渾身不適 處 方：按照身體時間節(jié)律來安排作息 春節(jié)過后，開始了規(guī)律的上班工作，稍微坐時間久一點，就腰酸背痛，脖子僵硬，腿腳發(fā)酸。工作后回到家，覺得渾身不適，跟平時運動過后的疲勞感覺還不太一樣，晚上休息一晚上，第二天恢復(fù)得也不是很好。 專家建議，盡快按照原來正常的上班節(jié)奏來安排作息。中醫(yī)認為人體經(jīng)絡(luò)循行有其氣血旺盛的時間點，如晚上11點到凌晨3點是足少陽膽經(jīng)和足厥陰肝經(jīng)的經(jīng)絡(luò)氣血運行恢復(fù)的時間節(jié)點，此時要保證充分的休息；早晨5點到7點是手陽明大腸經(jīng)的氣血循行旺盛的時間點，養(yǎng)成這個時間點排便有利于腸道功能正常運行，諸如此類?？傊褪墙ㄗh按照身體時間節(jié)律來安排作息，讓各系統(tǒng)能夠恢復(fù)正常運行的節(jié)奏，腰酸背痛、渾身不適等癥狀就能夠盡快緩解。 此外，可以采取一些針對性的鍛煉方法，比如在工作時癥狀明顯的狀態(tài)下，可以進行鍛煉，簡易的方式就是保持身體直立，雙手用力叉腰，脖子后仰，雙肩后收，逐漸加大力度和后曲的角度。這些操作比較靈活，能快速緩解腰背酸痛，再結(jié)合規(guī)律作息和飲食，會很快恢復(fù)到理想狀態(tài)。 癥狀四：恍恍惚惚 心神不寧 處 方：提前一天走出“休閑狀態(tài)” 春節(jié)期間，人們逃離了緊張的工作氛圍。假期一結(jié)束，很多人內(nèi)心會產(chǎn)生對上班的恐懼感，容易造成心理生理上的不適應(yīng)。 專家說，提前調(diào)節(jié)，主動適應(yīng)。從心理學角度上講，在高度緊張的工作狀態(tài)下，作為一種應(yīng)急機制，人的大腦中樞會相應(yīng)建立起一套高度緊張的思維和運作模式，以使人們能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作、生活模式。如果人們一下子從上述狀態(tài)中停下來無事可做的話，原來那種適應(yīng)緊張節(jié)奏的心理模式便會突然失去對象物，加上生理和心理的慣性作用，會使人們面對寬松的環(huán)境反而感到不適應(yīng)。有些人會出現(xiàn)抑郁、焦急、憂傷、失落甚至心悸、失眠等身心健康問題，建議要從生活到作息時間積極作出相應(yīng)的調(diào)整，每一次長假都有兩個緩沖期——假日剛到和假日過后。假日最后一天應(yīng)有意識地做一些與工作有關(guān)系的事，如看看報刊、思考一些問題，有助于走出懶散的“休閑狀態(tài)”。靜心思考上班后應(yīng)該做的事，使自己的心理調(diào)整到工作狀態(tài)上。也可每過幾個小時進行一次慢而深的呼吸，想象好似隨著吐故納新，緊張也離開了身體。心理癥狀嚴重時可在精神科醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些藥物，改善情緒，消除恐懼。...
歡鬧的春節(jié)離不開吃、喝、玩、樂，而健康養(yǎng)生恰恰就滲透在這四個字里。 吃 春節(jié)意味著“大吃大喝”，什么雞鴨魚肉一應(yīng)俱全。油脂一旦下肚，血管負擔就會相應(yīng)加重。然而這苦了高脂血癥的朋友，畢竟想抵住誘惑可不容易。另外，有膽疾的人大量進食葷膩食物，也有誘發(fā)急性膽囊炎的可能，建議大家在有節(jié)制地吃這些食物的同時，多吃些瓜果蔬菜，以及適當喝些綠茶、紅茶，也能在一定程度上起到去油的輔助作用。 糖尿病最忌甜，心臟病也怕甜。春節(jié)期間的美食除了香就是甜，比如各色蜜餞、糖果和點心。吃還是不吃、吃多吃少要量力而行。 面對一大桌子美味佳肴，想放下筷子確實挺難為情的。然而吃得太飽會刺激胰液分泌，因此春節(jié)期間急性胰腺炎患者也偏多。實際上胃腸處于半饑半飽的狀態(tài)，不僅有利于大腦的清醒，還能延緩心血管疾病的發(fā)生。所以，大家盡力為“胃”而“止”吧。 喝 春節(jié)沒酒，年味不濃。小酒怡情，大酒傷身。尤其高濃度的酒精會刺激血管加重硬化，也能引起血壓升高。酒要喝得適量才不至于出大問題，對此美國心臟協(xié)會建議：男女每天飲酒最好不要超過2杯和1杯，其中一杯酒相當于一兩半普通白酒/二兩紅酒/六兩啤酒。這樣看來“適量”倒是非?？量痰摹? 大家盡量不要過度飲酒，但是若想盡快解酒的話，不妨喝點蜂蜜水或綠豆湯。有不少男性患者表示喝酒后血壓正常，平時反而血壓升高。這種情況其實比較兇險，意味著患者的血管硬化程度比較高，急需戒酒并按時服用降壓藥。 除了酒，其他各種飲料也是春節(jié)的必備，如咖啡、碳酸汽水和果汁等。在我看來純果汁營養(yǎng)豐富又不會過甜，像橙汁富含葉酸、葡萄汁富含抗氧化劑等，這些都對心血管有一定的保護作用；碳酸飲料口感甚佳，但是卻能阻礙維生素的吸收，且含糖量較高，有心血管病的患者最好少喝；濃咖啡和濃茶也不是上選，過濃都可刺激心臟，引發(fā)心律失常。正所謂：喝酒喝茶喝飲料，自身體質(zhì)要知道；預(yù)防傷身須盡早，健康因素最重要。 玩 現(xiàn)下北方地區(qū)天寒地凍，南方也是多雨水，這樣的天氣條件對支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者來說很難熬。春節(jié)因為忙碌，所以容易讓人放松警惕。不過一旦受涼就會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，因此要加強防寒保暖。 冬天天氣寒冷，肌肉關(guān)節(jié)緊張，各項劇烈的運動都容易摔跤，甚至因扭傷而骨折，因此運動之前要做好熱身準備。 節(jié)日期間不論室內(nèi)或者室外運動，放松一下心情是必然的，但“放松”不能“放飛”，“放飛”更不能“放縱”，要根據(jù)自身健康狀況，選擇最合適的運動方式。 樂 快樂有時候是一種負擔，這在大齡老人身上尤為明顯。春節(jié)兒女都回來了，老人激動不已，原來維持的平淡生活就此打破。這對于患有高血壓和冠心病的老人來說影響更大，過于激動和勞累容易引起血壓升高或心絞痛發(fā)作，甚至因血壓升高造成腦血管意外。此外，糖尿病、腫瘤和抑郁焦慮等情感障礙疾病患者也容易受精神波動加重病情。 總之，不以物喜，不以己悲。即使做不到也要盡量學著自我疏解，順心的和不順心的都能夠平靜地接受，始終保持快樂的心態(tài)。...
春節(jié)期間，大多數(shù)家庭往往是魚肉滿桌、萊肴超量，冰箱中也堆滿了各種剩萊。人們呈酒足飯飽的狀態(tài)，胃腸常被美食弄得十分疲憊。急性腸胃炎、過敏、感冒等已成為節(jié)日假期里的多發(fā)病，嚴重時還會出現(xiàn)胰腺炎、中風、心肌梗死等疾病。春節(jié)如何健康飲食？本文從中醫(yī)養(yǎng)生的角度帶紿您6條建議和營養(yǎng)食譜。 5 大常見不健康飲食 1.三餐飽食、肉類超量 據(jù)《2016全球糧食政策報告》和2016年國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，我國人均每日肉類消費162克，但人均消費的蔬菜類僅為286克，低于《中國居民膳食指南（2016版）》（以下簡稱《指南》）所建議的300克—500克。其他各大類食物的攝入量也常高于《指南》建議，人們總體處于營養(yǎng)過剩的狀況。特別是春節(jié)期間大魚大肉的集中攝入，極容易造成飽食三餐不停歇、腸胃不堪重負的情況。 2.飽餐之后再吃水果 傳統(tǒng)的節(jié)日聚餐習慣是最后吃水果，各種媒體也宣傳“節(jié)日飽餐后吃水果可以刮油排毒、消食解膩”。但此習慣對營養(yǎng)過剩者非常不利。一來水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；二來水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤的作用，飯后吃水果會加重胃腸的負擔；此外，飯后吃水果，對于血糖高的人群也很不利。 3.飲料助餐 “過度飲酒傷身”雖已被認可，但酒的替代品——各種飲料的危害不容小覷，其中過多的糖分和添加劑對健康不利。春節(jié)期間天氣寒冷，腎上腺素分泌增多，使腸道對葡萄糖的吸收加快，此時肝糖原輸出增加，但肌肉對葡萄糖攝取卻相對減少，因此，攝入過多含糖飲料，不僅會使血糖快速升高，而且易致肥胖。 4.過量食用堅果 堅果是春節(jié)期間必備的年貨。近年來，堅果已變?yōu)榻】盗闶车拇~，人們往往將其作為走親訪友的禮物和餐后的零食點心。堅果的營養(yǎng)價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。 此外，很多堅果在炮制過程中使用食鹽，多食也會增加鹽的攝入，使人體血管張力增加，加重心腎負擔，促使血壓升高。 5.先喝酒再吃菜 春節(jié)聚餐：有些人往往以空腹飲酒、先干為敬為開始?？崭癸嬀撇坏菀拙谱?，更易引起胃病、低血糖，甚至增加休克的風險。如果飲酒過度，會對身體健康造成極大的損害。長期飲酒還會導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、胃潰瘍、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中樞麻痹等疾患，進而引發(fā)其他疾病。 6 條飲食建議 1.堅持七分飽?節(jié)中輕斷食 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“飲食自倍，脾胃乃傷”，若飲食不節(jié)制，就會損傷脾胃的功能。中醫(yī)養(yǎng)生提倡成人也要“三分饑和寒”?，F(xiàn)代科學實驗已經(jīng)證實，最健康長壽的飲食方式是堅持“七分飽”。因此，在享受節(jié)日美食的同時要注意總量的控制，以七分飽為宜。 假期中若接連幾餐都是飽食狀態(tài)，則可選擇改良版“辟谷”——輕斷食，來進行自我調(diào)節(jié)。輕斷食是在一天中挑選其中一餐不吃，其他兩餐只吃平時的一半食量。有研究證實，輕斷食能增加人體胰島素的敏感性，改善脂肪代謝情況，減少血中游離脂肪酸在肝臟中的蓄積，是春節(jié)期間調(diào)節(jié)飽食狀態(tài)的好方法。 2.堅果雖佳需控量 堅果是植物的果實精華，含有對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，適量食用對促進生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有很好的作用。中醫(yī)認為，油脂類堅果多有補腎強腰、潤腸通便等功效，《指南》建議每日堅果的攝入量為25克。 3.喝酒適量氣血和 《漢書·食貨志》中說：“酒，百藥之長?！泵鞔顣r珍特別指出：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火，此物損益兼行?！惫?jié)日期間適量飲酒，可以和氣血、悅心情。哈佛大學的研究更對每日飲酒量給出了明確建議：葡萄酒120毫升、白酒等烈酒?37.5毫升、啤酒360毫升。 4.青菜豆腐保平安 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說”膏粱之變，足生大疔”；民諺有“魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安”的說法。春節(jié)期間過食魚蝦肉等葷腥油膩會助濕生痰，更容易出現(xiàn)上火、便秘、過敏等身體不適癥狀。新鮮蔬菜可以解油膩、清熱解毒，供給機體多種維生素和無機鹽，維持胃腸正常蠕動，有效預(yù)防便秘。豆腐，味甘，性涼，具有益氣和中、生津解毒的作用。春節(jié)期間應(yīng)少吃大魚大肉，多選擇應(yīng)季的新鮮蔬菜和豆制品食用。 5.以茶代酒保安康 唐代《本草拾遺》言：“茶，為百病之藥。”茶在我國被譽為“國飲”。研究證實，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化堿分，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的藥茶如神曲茶、午時茶等，可用于治療食積停滯、感冒咳嗽等癥。春節(jié)期間，不妨多“以茶代酒”、“以茶代飲”。 6.清淡減鹽不可忘 清代《養(yǎng)小錄》所說的“專工滋味，不審利害”，也符合當下人們喜愛重鹽、重油、重口味的節(jié)日美食的情形。但鹽分和油脂攝取過多會提高罹患心血管疾病風險。因此，春節(jié)在家烹飪時應(yīng)盡量少油少鹽，菜肴以水焯、清蒸為主；外出赴宴時，油膩的菜肴入口前先“過水”，可以有效降低鹽分和脂肪的攝入。...